x

ابتكار قهوة من الثوم في مقهى باليابان

موقع العرب وصحيفة كل العرب - الناصرة (تصوير: ThinkStock)
نشر: 2018-05-05 09:17:49

يوكيتومو الذي يُدير مقهى في محافظة أوموري في اليابان، أشار إلى أنه توصّل إلى قهوة الثوم عن طريق الصدفة وذلك أثناء طهي الطعام منذ أكثر من 30 عامًا

عند التفكير في بدائل القهوة، فإن الثوم على الأرجح سيكون آخر شيء يتبادر إلى ذهنك، ولكنه كان هذا هو المُكون الأساسي في قهوة المُخترع الياباني يوكيتومو شيموتاي البالغ من العمر 74 عاماً.

يوكيتومو الذي يُدير مقهى في محافظة أوموري في اليابان، أشار إلى أنه توصّل إلى قهوة الثوم عن طريق الصدفة وذلك أثناء طهي الطعام منذ أكثر من 30 عامًا، عندما أحرق شريحة لحم وثوم، وعند إضافة الماء الساخن للثوم أصبح يُشبه القهوة التي تمتاز بالمرارة.

بعد التقاعد قام بتحويل هذا المشروب إلى منتج حقيقي، بحيث أنه كان يبحث عن الطريقة المُثلى لصنع تلك القهوة. قضى يوكيتومو سنوات في تحسين الوصفة، وقبل نحو 5 سنوات، حقق أخيراً نتيجة كان راضياً عنها، وذلك من خلال استخدام فرن كهربائي لتحميص الثوم، ثم طحنه بعد أن يبرد وتقطيره بالمياه الساخنة ليصبح قهوة.